Papieren wegwerpverpakkingen zijn duurzamer

In het scenario dinerbezorging is herbruikbaar servies veel minder duurzaam dan papieren wegwerpservies vanwege de extra en specifieke belasting. Dit komt door de hoeveelheid energie en vers water die wordt gebruikt voor het schoonmaken, evenals de mate van breuk die gepaard gaat met recycling- en afhaalprocessen.
Een eerdere levenscyclusanalyse (LCA)-studie door Ramboll, in opdracht van de European Paper Packaging Alliance (EPPA), toonde ook aan dat herbruikbare besteksystemen in een fastfoodrestaurantrestaurant 2,8 keer meer CO2-uitstoot produceren en 3,4 keer meer zoetwater verbruiken dan papieren verpakkingen voor eenmalig gebruik.
Deze rapporten komen allemaal tot dezelfde conclusie: papieren verpakkingen voor eenmalig gebruik zijn duurzamer.
Papieren wegwerpverpakkingen zijn duurzamer dan herbruikbaar bestek
Deze conclusie lijkt in tegenspraak met het populaire geloof.
Om deze conclusie te begrijpen, moet men de levenscyclusanalyse (LCA) noemen.
In eenvoudige bewoordingen beschouwt levenscyclusanalyse de milieu-impact van een product "van de wieg tot het graf" (d.w.z. van de aankoop van grondstoffen, productie, consumptie, gebruik en definitieve verwijdering) op macroniveau.
Hoewel vanuit het oogpunt van de consument herbruikbaar servies intuïtief minder impact op het milieu lijkt te hebben, omdat het meerdere keren kan worden gebruikt. Bij het beoordelen van de milieu-impact van een product gedurende zijn levenscyclus, toont het Ramboll-rapport echter aan dat papieren verpakkingen voor eenmalig gebruik een kleinere milieu-impact hebben - omdat het reinigen en drogen van hergebruikt serviesgoed (om te voldoen aan de normen die vereist zijn om kruisbesmetting te voorkomen) meer energie en zoet water nodig.